Honor a la carne de cerdo La carne de cerdo es una de las más versátiles al servicio de la cocina. Aquí una muestra de 13 platos para probar que se puede aprovechar de la nariz a la cola, y que su calidad responde a todos los presupuestos. Chicharrón...
Que bueno es disponer de algún tiempo libre los Domingos! Uno se sienta ante su ordenador, abre su programa de correo electrónico y se da una vuelta por las últimas novedades publicadas en PlosOne o DocGuide. Así es como me ha “caído en la pantalla” el...
En el marco de nuestro acuerdo de colaboración, les compartimos el Newsletter de U.S. Meat Export Federation correspondiente al mes de marzo. Pueden descargar el documento de manera segura AQUI Chad R. Russell Director Regional Mexico, Centro América...
Existen muchos mitos sobre los beneficios y perjuicios del consumo de la carne de cerdo, que van desde un supuesto alto contenido en grasas, hasta su baja aportación de nutrimentos. Sin embargo, información publicada por la American Dietetic Association,...
Estany J, Ros-Freixedes R, Tor M, Pena RN (2014) A Functional Variant in the Stearoyl-CoA Desaturase Gene Promoter Enhances Fatty Acid Desaturation in Pork. PLoS ONE 9(1): e86177. doi:10.1371/journal.pone.0086177 Share on twitter Share on linkedin Share...
(CNN) — En 2013 se dio a conocer que las autoridades de Estados Unidos podrían prohibir el uso de grasas trans en la cocina y desde hace años los especialistas en nutrición han advertido por los potenciales daños que estas sustancias causan en la salud....
Como cada año, elegimos las mejores recetas preparadas con carne de #cerdomexicano para compartirlas con ustedes, esperando que les sean de utilidad para su cena de Nochebuena y de Fin de Año. En esta ocasión, agradecemos la participación del Chef Cordon...
Por Jim Long La semana pasada asistimos al XII Encuentro Nacional de Porcicultura organizado por la Confederación de Porcicultores Mexicanos, realizado en Ixtapa, en la costa del Pacífico Mexicano. Nuestras Observaciones: • Tuvimos el honor de ser uno...
LIC. ENRIQUE PEÑA NIETO Presidente Constitucional de los Estados Unidos Mexicanos Estimado Señor Presidente Hemos venido desarrollando a través del Grupo Promotor del Cerdo Mexicano, A.C., una propuesta que permitirá a nuestro país ser sustentable en...
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